¡Hola! ¿Cómo estás? Quería contarte porque he decidido prepararte estas Albóndigas de lentejas veganas sin gluten para estas fiestas. No sólo porque sean saludables y deliciosas, sino por el éxito que ha tenido anteriormente mis Hamburguesas de lentejas, también sin gluten y veganas. Albóndigas de lentejas veganas sin gluten Una receta que es muy fácil de preparar, con ingredientes que siempre … leer más
Mi receta de Navidad para tí
¡Hola! ¿Cómo estás? Como ya sabes, las fiestas son un motivo especial de encuentro con nuestros seres queridos. Una ocasión de compartir con los tuyos todo lo que hemos aprendido juntos en este año, despertando los paladares con nuevos sabores e ingredientes saludables, sanos y deliciosos. Agasajar a quien quieres, con un plato especial, es el mejor regalo. Por eso, … leer más
Crema de boniato, puerro y cúrcuma
¡Hola! ¿Cómo estás? Yo muy feliz de estar nuevamente contigo. Hoy te he preparado otra crema calentita para esta temporada. La combinación del boniato, el puerro y la cúrcuma provocarán un estallido de sabores para tu paladar. Y no te digo nada si lo condimentas con una pizca de pimienta. Una receta muy fácil y rápida. La puedes utilizar como entrante … leer más
Dos deliciosas cremas de otoño
¡Hola! ¿Cómo estás? Yo muy bien, preparándote recetas nuevas. Con este frío, no hay nada más placentero para el cuerpo, que disfrutar de unas deliciosas cremas calentitas. Dos recetas muy fáciles y rápidas. Como siempre, sin gluten, sin lactosa, sin azúcares refinados y veganas. «Crema Japonesa de daikon» Ingredientes: 200 gr. de zanahorias (3 unidades) 2 nabos daikon 400 ml de leche … leer más
Deliciosos Ñoquis sin gluten y veganos + pesto vegano
¡Hola!, ¿Cómo estás? ¿Te gustaría disfrutar de unos deliciosos Ñoquis sin gluten y veganos? Hace un tiempo realicé esta versión de la receta tradicional italiana, utilizando ingredientes veganos y sin gluten, y ahora ya puedes disfrutar de esta delicia saludable. Y como dice mi lema: rico, fácil y rápido. Sabes muy bien que no me enrollo al escribir, ni tampoco al … leer más
Pizza de Quinoa
¡Hola! ¿Cómo estás? Aquí les dejo una de mis recetas favoritas. «Pizza de Quinoa». Cuando dejé de comer gluten, lo primero que se me vino a la cabeza fue… ¡adiós pizzas! Pero ya ves, existen las versiones saludables de todas las comidas, solo es cuestión de experimentar. Además de no contener gluten, es una receta vegana y muy fácil de … leer más
Quinoa con algas y verduras
¡Hola! ¿Qué tal estás? Te dejo mi nueva receta, publicada en la revista Cocina Vegetariana: «Quinoa con algas y verduras» Como siempre, es una receta muy fácil de realizar, sin gluten, sin lactosa, sin azúcares refinados y vegana. Receta rica en proteínas de fácil absorción (gracias a la quinoa) y rica en minerales (gracias a las algas). INGREDIENTES 1 taza … leer más
Sopa clorofila raw
¡Hola! Quería darte las gracias por haber participado del «Reto Germinados». Ha sido genial encontrarme en facebook con tantas fotos de semillas y brotes cobrando vida. Aquí tienes el enlace de todo el proceso de germinación: «Paso a paso germinados«. Y ahora te propongo una receta para disfrutar de estos deliciosos alimentos vivos. Sopa clorofila raw Ingredientes: 1/2 calabacín, 1 … leer más
Espaguetis de Calabacín y Remolacha con Pesto Vegano
¡Hola! Hoy te dejo una receta multicolor: «Espaguetis de Calabacín y Remolacha con Pesto Vegano». Como siempre es una receta muy fácil de realizar, sin gluten, sin lactosa, sin azúcares refinados y vegana. Es una de mis recetas favoritas, donde puedes de una forma muy original, incorporar más vegetales a tu alimentación. Es de esos platos que ya los saboreas con … leer más
Bechamel Vegana de Coco a las finas hierbas
¡Hola! Hoy quiero compartir contigo otra de mis recetas de aprovechamiento. ¿Qué hacemos con la pulpa del Coco? Las recetas son infinitas, hoy te presento mi «Bechamel Vegana de Coco a las finas hierbas», ideal para combinar con diferentes platos. ¿Te ha sobrado arroz del día anterior? o ¿no sabes que ponerle a la quinoa o al mijo? Como siempre, … leer más