¡Hola! ¿Cómo estás?

Yo muy bien, preparándote recetas nuevas. Con este frío, no hay nada más placentero para el cuerpo, que disfrutar de unas deliciosas cremas calentitas.

Dos recetas muy fáciles y rápidas.

Como siempre, sin gluten, sin lactosa, sin azúcares refinados y veganas.

«Crema Japonesa de daikon»

Ingredientes:

• 200 gr. de zanahorias (3 unidades)
• 2 nabos daikon
• 400 ml de leche de almendras, (1 jarrita aprox.)
• 1 cebolla roja
• 1 manzana verde
• 1 pizca sal Marina/ sal Rosa del Himalaya
• 1 pizca de pimienta
• 1 chorrito de AOVE (al servir, es opcional)
• 1 puñadito de semillas de cáñamo, (para decorar)

Utensilios:

• Batidora
• 1 pelador
• 1 molinillo para la pimienta
• 1 tabla de madera
• 1 cuchillo
• 1 espátula
• 1 olla
• 1 sartén

El nabo daikon, es esencial de la comida japonesa, así como en la alimentación macrobiótica. También es utilizado como aderezo en muchos platos y sobre todo para acentuar el sabor en sopas y cremas.

Preparación:

• Pelamos y lavamos todos los ingredientes
• Troceamos todas las verduras en dados medianos
• En una olla, con agua, cocinamos las zanahorias junto con los nabos daikon
• En una sartén, saleamos un poco la cebolla junto con la manzana, solo un par de minutos
• Cuando las zanahorias y los nabos estén cocidos, los mezclamos con el salteado de ceboll y manzana
• Calentamos en un cazo la leche de almendras
• Introducimos todo en la batidora
• Agregamos una pizca de sal y pimienta
• Servimos
• Puedes decorar con unas semillas de cáñamo o con las que más te gusten

   «Crema intensamente verde de brócoli y espinacas».

Ingredientes: – Para 2 personas

• 200 gr. de zanahorias (3 unidades)
• 70 gr. espinacas (1 manojo)
• 400 ml de agua mineral/filtrada
• 250 gr. de brócoli ( ½ aproximadamente)
• 1 cebolla roja
• 1 diente de ajo
• 1 pizca sal Marina/ rosa del Himalaya
• 1 pizca de pimienta
• 1 chorrito de AOVE (solo para decorar)
• 1 pizca de perejil deshidratado.

Utensilios:

• Batidora
• 1 pelador
• 1 molinillo para la pimienta
• 1 tabla de madera
• 1 cuchillo
• 1 espátula
• 1 olla y malla/hervidor de vapor

Preparación:

• Lavamos todos los ingredientes
• Pelamos las zanahorias y el diente de ajo
• Troceamos todas las verduras en dados medianos
• Para ahorrar tiempo y conservar más las propiedades de las verduras, colocamos en una olla una malla metálica para cocinar al vapor
• En la parte de abajo cocinamos solo las zanahorias y en la parte superior cocinamos al vapor el brócoli, las espinacas, la cebolla y el diente de ajo
• Calentamos la medida de agua
• Una vez que estén todos los ingredientes cocidos, los introducimos en la batidora
• Agregamos el agua, la pizca de sal y pimienta
• Servimos
• Puedes decorar con una pizca de perejil deshidratado y un chorrito de AOVE

Nota: Podéis utilizar el aceitero con pimientas de varios colores, para darle un sabor más intenso

El brócoli destaca por ser una de las verduras que contiene un mayor efecto antioxidante. Se recomienda consumirlo cuando esté verde, así podemos aprovechar y disfrutar de sus beneficios antioxidantes.

Se trata de una verdura ideal a la hora de prevenir la aparición del cáncer (principalmente los cánceres de próstata, colon y mama).

Espero que te gusten,

Un beso

Laura

pd: nunca recomiendo un producto que no haya probado antes.