¡Hola! ¿Cómo estás? Quería contarte porque he decidido prepararte estas Albóndigas de lentejas veganas sin gluten para estas fiestas.

No sólo porque sean saludables y deliciosas, sino por el éxito que ha tenido anteriormente mis Hamburguesas de lentejas, también sin gluten y veganas.

Albóndigas de lentejas veganas sin gluten

Una receta que es muy fácil de preparar, con ingredientes que siempre tienes en casa y, podrás disfrutar de una comida saludable sin excesos, ni productos refinados.

Además, es de los platos a los que le llamo cocina de reciclaje. Preparaciones variadas, sin gluten y veganas que salen de una receta inicial.

Ingredientes base:

2 tazas de lentejas crudas

2 cebolletas, incluida la parte verde

1 puñado de perejil fresco

1 cucharadita de sal marina

1 pizca de pimienta

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

La preparación es la misma que la receta de las Hamburguesas de lentejas, sigue el paso a paso y verás que fácil es la realización.

  No te sorprendas cuando leas que las lentejas son crudas, ¡si  crudas! pero se germinan y sientan de maravilla.

Una vez  lista la masa, realizaremos pequeñas bolitas que acompañaremos con unos deliciosos tomates triturados, cebolla y perejil.

Cortamos los tomates, los trituramos en la batidora junto con una cebolla y unas ramitas de perejil fresco, sal marina y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Una vez realizadas las bolitas las introducimos en la sartén, junto con la salsa, a fuego lento y cocinamos entre 5 y 8 minutos. Me gusta dejarlas reposar un rato más en la sartén para que con el mismo calor sigan cogiendo sabor.

Otra opción

También puedes prepararlas, como las hamburguesas de lentejas, directamente en el horno y presentarlas sobre un plato cubierto de una capa de zanahorias crudas, que además de quedar muy bonito es una combinación muy saludable y fresca.

Deja volar tu imaginación. Prepara recetas saludables para estas fiestas, cuida tu alimentación y la de tus seres amados, es el mejor regalo que puedes brindarte y brindarles a quienes te rodean.

Y para terminar no te olvides del postre, broche de oro con mis Turrones Camperos.

Te deseo unas lindas Fiestas,

besos lauri

pd: nunca recomiendo un producto que no haya probado antes.