Mi lista de la compra

In Mi Lista de La Compra, Recetas por laurabengochea12 Comments

¬°Hola!

Para que tu día sea más fácil, debes organizar tu lista de la compra.

Para mi es muy importante tener todos estos productos siempre en mi despensa y/o nevera, ya que me  permiten improvisar un plato Sin, Sin, Sin de esos que se me vienen a la cabeza, o bien para programar mis comidas semanales.

Y a la hora de tener tentaciones, tengo todo para darme un buen Capricho Saludable.

En este momento me encuentro en la cocina, abriendo cajones, revisando estanter√≠as, para que no olvidarme de ning√ļn detalle.

“En mi despensa todos los alimentos son sin gluten y en lo posible ecol√≥gicos”.

Harinas:

  • harina de trigo sarraceno,
  • harina de arroz,
  • harina de ma√≠z,
  • harina de algorroba,
  • s√©mola de ma√≠z (polenta),

Cereales y Legumbres:

  • quinoa,
  • trigo sarraceno,
  • mijo,
  • avena sin gluten,
  • amaranto,(en cantidad para hacer las¬†leches vegetales¬†y¬†batidos verdes)
  • arroz rojo,
  • arroz integral,
  • lentejas,
  • azuquis,
  • garbanzos,
  • cacao puro.

Frutos secos y/o deshidratados y Superalimentos :

  • almendras (en cantidad para hacer las¬†leches vegetales¬†y¬†batidos verdes)
  • anacardos, (casta√Īas de caj√ļ)
  • nueces,(en cantidad para hacer las¬†leches vegetales¬†y¬†batidos verdes)
  • avellanas,(en cantidad para hacer las¬†leches vegetales¬†y¬†batidos verdes)
  • d√°tiles,
  • ar√°ndanos deshidratados,
  • uvas pasas, (pasas de uva)
  • bayas de goji,
  • pipas de girasol,
  • pipas de calabaza,
  • semillas de chia,
  • semillas de lino,
  • semillas de hinojo,
  • s√©samo,¬†(en cantidad para hacer las¬†leches vegetales¬†y¬†batidos verdes)
  • semillas de alpiste de consumo humano. (para cuando hago la ¬†leche de alpiste)
  • coco rallado,
  • levadura nutricional sin gluten,
  • hierba de trigo ecol√≥gica (polvo),
  • maca ecol√≥gica (polvo),
  • espirulina ecol√≥gica (polvo),
  • chlorella (polvo)
  • reishi (polvo)

Semillas para hacer germinados (mis favoritas)

  • semillas de alfalfa,
  • semillas de fenogreco (alova),
  • semillas de trigo (para hacer wheatgrass/pasto de trigo),
  • semillas de br√≥coli.
  • tambi√©n uso las lentejas comunes.

Algas:

  • wakame,
  • kombu,
  • nori.

Frutas y Verduras ¬†ecol√≥gicas y de estaci√≥n¬†(depende de ¬†la √©poca del a√Īo):

  • aguacates,
  • tomates,
  • tomates cherry,
  • calabacines (zucchini),
  • zanahorias,
  • berenjenas,
  • perejil fresco,
  • cebolla tierna (cebolleta),
  • cebolla,
  • ajos,
  • apio,
  • calabaza,
  • patatas (papas)
  • pimientos verdes,
  • remolachas,
  • r√ļcula,
  • pepinos,
  • espinacas,
  • acelgas,
  • br√≥coli.
  • col lombarda,
  • puerros,
  • limones,
  • ra√≠z de jengibre,
  • manzanas,
  • peras,
  • pomelos,
  • naranjas,
  • pl√°tanos,
  • kiwis,
  • cerezas, fresas, mangos, sandias, melones, pi√Īa ¬†etc…… en su estaci√≥n ūüėČ

Endulzar:

  • hojas de stevia,
  • sirope de quinoa,
  • sirope de agave,
  • az√ļcar de coco,
  • tambi√©n uso los d√°tiles para endulzar (nombrados m√°s arriba).

Infusiones:

  • Yerba mate con palo ( que me conecta con mi ¬†tierra en la distancia) ?
  • Ingredientes para el¬†T√© Yogui¬†:¬†semillas de cardamomo, clavos de olor, granos de pimienta, canela en rama y jengibre.
  • te matcha,
  • t√© chai.,
  • t√© verde,
  • t√© blanco,
  • flores ¬†y hojas de malva,
  • t√© de boldo.
  • t√© de tila/tilo.
  • manzanilla.

Condimentos:

  • sal rosa del Himalaya,
  • sal marina,
  • miso ecol√≥gico,
  • c√ļrcuma,
  • cominos,
  • pimienta negra,
  • nuez moscada,
  • perejil,
  • albahaca,
  • or√©gano,
  • piment√≥n,
  • vinagre de sidra de manzana sin filtrar.

Aceites:

  • aceite de oliva virgen extra,
  • aceite de lino ecol√≥gico,
  • aceite de coco del primer prensado en fr√≠o.

Leches vegetales:

  • leche vegetal de arroz,
  • leche vegetal de teff,

Agua:

  • agua mineral embotellada,
  • agua saborizada, (jarras de agua con trocitos de verduras, como pepino, etc),
  • en la nevera siempre tengo un jarra de agua con lim√≥n.

Otros:

  • vaina de vainilla,
  • vainilla en polvo,
  • canela en rama,
  • canela en polvo,
  • tostadas de trigo sarraceno (cuando no me hago las Crakers caseras),
  • bicarbonato de sodio,
  • salsa tamari ecol√≥gica,
  • miso ecol√≥gico no pasteurizado,
  • Antes tenia huevos ecol√≥gicos, (que los utilizaba para alg√ļn pastel) pero los he reemplazado por los¬†sustitutos veganos del huevo.

 

(Todo lo que te he marcado en verde, te lleva directo a los post)

Creo que no me he olvidado de nada, espero que te sea de mucha utilidad.

un beso,

lauri

pd: Recuerda que no recomiendo nada que no haya probado antes.

 

Comentarios

    1. Author

      gracias amiga Maricelli <3 , sabes que me encanta compartir todo lo que aprendo y experimento, Gracias por tus palabras y por estar siempre del otro lado, besazo <3

  1. Muchas gracias por tu lista!me gustar√≠a saber porque t√ļ s√≠ recomiendas el sirope de agave como endulzante..,es que hay mucha gente que no lo hace y estoy un poco liada!gracias!!!

  2. Author

    Hola Moira,
    gracias por tu mensaje.
    Con respecto al sirope de ágave, es como todo. Hay que usarlo con moderación.
    Si solo lo usas para endulzar alg√ļn pastel, o alguna otra preparaci√≥n no hay ning√ļn problema.
    Yo los batidos, en algunas ocasiones, los endulzo con un par de d√°tiles, que son endulzantes naturales.
    Y las infusiones las tomo sin nada.
    Por eso te digo, que al consumir tan poca “az√ļcar”, no hay ning√ļn problema.
    Todo tiene que ver con el estilo de alimentaci√≥n que lleves. De nada sirve, comer boller√≠a industrial y luego endulzar con sirope, de esa manera estar√≠as incrementando el uso de az√ļcar, ¬Ņme entiendes?
    Un abrazo, lauri <3

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