Mi lista de la compra

In Mi Lista de La Compra, Recetas por laurabengochea12 Comments

¬°Hola!

Hoy te quiero ense√Īar como armar tu lista de la compra, que te ayudara mucho a que tu d√≠a sea m√°s f√°cil y que siempre te encuentres organizad@

Para mí es muy importante tener todos estos productos siempre en mi despensa y/o nevera, ya que me  permiten improvisar un plato Sin, Sin, Sin de esos que se me vienen a la cabeza, o bien para programar mis comidas semanales.

Y a la hora de tener tentaciones, tengo todo para darme un buen Capricho Saludable.

En este momento me encuentro en la cocina, abriendo cajones, revisando estanter√≠as, para que no me olvide de ning√ļn detalle.

¬ęEn mi despensa todos los alimentos son sin gluten y en lo posible ecol√≥gicos¬Ľ.

Harinas:

  • harina de trigo sarraceno,
  • harina de arroz,
  • harina de ma√≠z,
  • harina de algarroba,
  • s√©mola de ma√≠z (polenta),
  • harina de almendra,
  • harina de tapioca,
  • harina de garbanzo.

 Cereales y Legumbres:

  • qu√≠noa,
  • trigo sarraceno,
  • mijo,
  • avena sin gluten,
  • amaranto,(en cantidad para hacer las¬†bebidas vegetales¬†y¬†batidos verdes)
  • arroz rojo,
  • arroz integral,
  • lentejas, lentejas de bote BIO,
  • azuquis,
  • garbanzos, garbanzos de bote BIO,
  • cacao puro,
  • ¬†alubias, alubias de bote BIO.

Frutos secos y/o deshidratados y Superalimentos :

  • almendras, (en cantidad para hacer las bebidas vegetales¬†y¬†batidos verdes)
  • anacardos, (casta√Īas de caj√ļ)
  • nueces,(en cantidad para hacer las¬†bebidas vegetales¬†y¬†batidos verdes)
  • avellanas,(en cantidad para hacer las¬†bebidas vegetales¬†y¬†batidos verdes)
  • d√°tiles,
  • ar√°ndanos deshidratados,
  • uvas pasas, (pasas de uva)
  • bayas de goji,
  • pipas de girasol,
  • pipas de calabaza,
  • semillas de ch√≠a,
  • semillas de lino,
  • semillas de hinojo,
  • s√©samo,¬†(en cantidad para hacer las¬†bebidas vegetales¬†y¬†batidos verdes)
  • semillas de alpiste de consumo humano. (para cuando hago la ¬†bebida de alpiste)
  • coco rallado,
  • levadura nutricional sin gluten,
  • hierba de trigo ecol√≥gica (polvo),
  • maca ecol√≥gica (polvo),
  • espirulina ecol√≥gica (polvo),
  • chlorella (polvo),
  • reishi (polvo),
  • pistachos,
  • pi√Īones,
  • semillas de ca√Īamo,
  • ortiga (polvo).

Semillas para hacer germinados (mis favoritas)

  • semillas de alfalfa,
  • semillas de fenogreco (alova),
  • semillas de trigo (para hacer wheatgrass/pasto de trigo),
  • semillas de br√≥coli.
  • tambi√©n uso las lentejas comunes.

Algas:

  • wakame,
  • kombu,
  • nori.

Frutas y Verduras ¬†ecol√≥gicas y de estaci√≥n¬†(depende de ¬†la √©poca del a√Īo):

ENERO – FEBRERO – MARZO

Frutas:

Uva, pomelo, pl√°tano, pi√Īa, pera de agua, papaya, naranja, maracuy√°, caquis, chirimoya, coco, granada, fresa, fres√≥n, n√≠spero, kiwi, lim√≥n, mandarina, manzana.

Verduras:

Topinambo, repollo, patata, remolacha, rábano negro, puerro, nabo, lechuga, grelos, hinojo, espinacas, espárragos trigueros, escarola, endibias, coliflor, coles de Bruselas, col lombarda, acelgas, achicoria, ajo tierno, alcachofa, apio, brócoli, calcots, bimi, canónigos, cardo, chirivía.

ABRIL – MAYO – JUNIO

Frutas:

Sand√≠a, mel√≥n, paraguayo, papaya, frambuesa, grosella, ciruelas, cerezas, ar√°ndanos, brevas, pl√°tano, pi√Īa, pera, n√≠spero, pomelo, ruibarbo, nectarina, melocot√≥n, maracuy√°, manzana, aguacate, tomate, cerezas, ciruelas, albaricoque, coco, fresa, fres√≥n, kiwi, naranja, lim√≥n, lima, mango, mangost√°n.

Verduras:

Col lombarda, puerros, nabo, remolacha, rabanitos, calabaza, pepino, lechuga, espinacas, endibias, judía verde, hinojo, zanahoria, habas, guisantes, espinacas, espárragos blancos y verdes, endibias, acelga, achicoria, ajo tierno, alcachofa, apio, brócoli, cardo, bimi, berenjena, cebolla, cebolleta, calabacín, coliflor.

JULIO – AGOSTO – SEPTIEMBRE

Frutas:

Aguacate, albaricoque, ar√°ndanos, cerezas, ciruela, frambuesa, grosella, kiwi, lima, lim√≥n, mango, mangost√°n, melocot√≥n, mel√≥n, sand√≠a, moras, nectarina, papara, paraguayo, pi√Īa, pera, breva, pl√°tano, higo, moras, membrillo, uva.

Verduras:

Ajo, berenjena, calabacín, cebolla, espinacas, judía verde, lechuga, calabaza, pepino, pimiento, rabanitos, remolacha, tomate, zanahoria.

OCTUBRE ‚Äď NOVIEMBRE ‚Äď DICIEMBRE

Frutas:

Uva, pomelo, pl√°tano, pera, pi√Īa, papaya, mandarina, naranja, membrillo, manzana, mangost√°n, mango, lim√≥n, lima, kiwi, higo, granada, frambuesa, ciruela, chirimoya, membrillo, caqui, ar√°ndanos, aguacate.

Verduras:

Hinojo, zanahorias, setas, remolacha, berros, escarola, puerro, espárragos trigueros, col lombarda, judía verde, endibia, rábano negro, pepino, apio-nabo, nabo daikon, nabo, lechuga, espinacas, cebolla, coliflor, coles de Bruselas, repollo, brócoli, patata, calabaza, bimi, Kale, boniato, apio, acelgas, calabacín, alcachofas, ajo.

Endulzar:

  • hojas de stevia,
  • sirope de coco
  • sirope de qu√≠noa,
  • sirope de agave crudo,
  • az√ļcar de coco,
  • tambi√©n uso los d√°tiles para endulzar (nombrados m√°s arriba).¬†

Infusiones:

  • Yerba mate con palo (que me conecta con mi ¬†tierra en la distancia)
  • Ingredientes para el¬†T√© Yogui¬†:¬†semillas de cardamomo, clavos de olor, granos de pimienta, canela en rama y jengibre.
  • te matcha,
  • t√© chai,
  • t√© verde,
  • t√© blanco,
  • flores ¬†y hojas de malva,
  • t√© de boldo,
  • t√© de tila/tilo,
  • manzanilla,
  • roibos,
  • salvia,
  • caf√© de cereales en polvo.

Condimentos:

  • sal rosa del Himalaya,
  • sal marina,
  • miso ecol√≥gico,
  • c√ļrcuma,
  • cominos,
  • pimienta negra,
  • nuez moscada,
  • perejil,
  • albahaca,
  • or√©gano,
  • piment√≥n ahumado,
  • vinagre de sidra de manzana sin filtrar.
  • hierbas provenzales,
  • salsa tamari ecol√≥gica,
  • coco aminos,
  • vinagre de sidra de manzana sin filtrar.

Aceites y grasas saludables:

  • aceite de oliva virgen extra,
  • aceite de lino ecol√≥gico,
  • aceite de coco del primer prensado en fr√≠o.
  • mantequilla ghee.

Bebidas vegetales:

  • bebida de almendra,
  • bebida de avena sin gluten,
  • bebida vegetal de arroz,
  • bebida vegetal de teff.

Agua:

  • agua mineral embotellada,
  • agua saborizada, (jarras de agua con trocitos de verduras, como pepino, etc),
  • en la nevera siempre tengo una jarra de agua con lim√≥n,
  • agua de coco.

Otros:

  • vaina de vainilla,
  • vainilla en polvo,
  • canela en rama,
  • canela en polvo,
  • tostadas de trigo sarraceno (cuando no me hago las Crakers caseras),
  • bicarbonato de sodio,
  • salsa tamari ecol√≥gica,
  • miso ecol√≥gico no pasteurizado,
  • Antes ten√≠a huevos ecol√≥gicos, (que los utilizaba para alg√ļn pastel) pero los he reemplazado por los¬†sustitutos veganos del huevo
  • nibs de cacao,
  • chips de coco,
  • tostadas de trigo sarraceno,
  • huevos ecol√≥gicos,
  • nata liquida de avena, coco, arroz,
  • tomate natural,
  • mostaza,
  • pesto,
  • pat√© de olivas,
  • masas de pizza o crepes sin gluten ya listas,
  • at√ļn,
  • pescado azul peque√Īo: caballa, sardinas, anchoas, …

(Todo lo que te he marcado en verde, te lleva directo a los post)

Creo que no me he olvidado de nada, espero que te sea de mucha utilidad.

Besos,

Laura

pd: Recuerda que no recomiendo nada que no haya probado antes.

Comentarios

  1. completita y saludable es ésta lista dela compra ¡que nos aconsejas, Lauri. La tendré en cuenta. GRACIAS POR TU ESFUERZO Y POR TU GENEROSIDAD AL COMPARTIR TU TRABAJO.

    1. Author

      gracias amiga Maricelli <3 , sabes que me encanta compartir todo lo que aprendo y experimento, Gracias por tus palabras y por estar siempre del otro lado, besazo <3

  2. Muchas gracias por tu lista!me gustar√≠a saber porque t√ļ s√≠ recomiendas el sirope de agave como endulzante..,es que hay mucha gente que no lo hace y estoy un poco liada!gracias!!!

  3. Author

    Hola Moira,
    gracias por tu mensaje.
    Con respecto al sirope de ágave, es como todo. Hay que usarlo con moderación.
    Si solo lo usas para endulzar alg√ļn pastel, o alguna otra preparaci√≥n no hay ning√ļn problema.
    Yo los batidos, en algunas ocasiones, los endulzo con un par de d√°tiles, que son endulzantes naturales.
    Y las infusiones las tomo sin nada.
    Por eso te digo, que al consumir tan poca ¬ęaz√ļcar¬Ľ, no hay ning√ļn problema.
    Todo tiene que ver con el estilo de alimentaci√≥n que lleves. De nada sirve, comer boller√≠a industrial y luego endulzar con sirope, de esa manera estar√≠as incrementando el uso de az√ļcar, ¬Ņme entiendes?
    Un abrazo, lauri <3

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