Hamburguesas de lentejas

In Comidas y cenas, Home Recetas, Recetas por laurabengochea37 Comments

¡Hola!

Cada vez que invito gente a casa y hago esta receta, no pueden creer que sean “hamburguesas de lentejas”.

Con tanto éxito, esta vez he decidido hacerte un paso a paso.

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas crudas,
  • 2 ó 3  cebollas tiernas/ cebolleta (incluida la parte verde),
  • un puñado de perejil fresco.
  • una cucharadita de sal rosa del Himalaya,
  • una pizca de pimienta, a gusto,
  • un chorrito de aceite de oliva virgen extra, (solo para la placa del horno).

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Preparación:

Dejamos durante toda la noche las lentejas en remojo.

Al día siguiente, desechamos el agua.

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Las pasamos a un colador fino, y las enjuagamos bien dejando correr un poco el agua del grifo.

Escurrimos las lentejas y las colocamos en un bol grande para luego introducir el resto de ingredientes.

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Agregamos un puñado de perejil fresco, previamente lavado.

Troceamos la cebolleta, incluida la parte verde y también la colocamos en el bol.

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Cogemos la batidora y trituramos todos los ingredientes hasta que quede la consistencia de una masa.

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Condimentamos con sal y pimienta.

Precalentamos el horno, y lo dejamos a una tempeartura de 180º aproximadamente. Colocamos un papel de hornear sobre la bandeja del horno.

Comenzamos a formar unas pequeñas bolas y las colocamos sobre el papel.

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Añadimos un chorrito bien fino de aceite de oliva virgen extra sobre las hamburguesas.

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Introducimos la bandeja en el horno, y dejamos que se cocinen durante 15/ 20 minutos con una temperatura de 180º  de arriba y abajo.

Veras que comienzan a dorarse muy rápido.  Ir mirando ya que cada horno es diferente. El color y aspecto debe ser parecido al de esta última foto.

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Puedes presentarlas bien monas según la ocasión, te dejo mi decoración, con espaguetis de calabacín, trocitos de zanahoria, tomate y perejil.

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Nota: Me encanta condimentarlas con limón.

Espero que disfrutes de esta delicia,

un beso, lauri

pd: nunca recomiendo un producto que no haya probado antes.

 

 

Comentarios

    1. Author

      Gracias amiga!!! Eva Fernández, poco a poco voy avanzando con el blog, y este fin de semana que tenia un poco tiempo lo he aprovechado para hacer algo más bonito, besazooooooo!!!!! 🙂 <3

  1. Gracias…Gracias millones de Gracias por compartir,de cuantos apuros nos sacas,a mi personalmente si,con tus recetas.

    1. Author

      Hola Marisa, no soy partidaria de congerlar los alimentos, pero si quieres hacerlo te recomiendo a partir de formar las bolitas, antes de hornear. un beso, lauri

  2. Buenos dias
    Me gusta la receta y antes de probarla queria consultarte
    Cuando las cocinas luego salen enteras??
    He provado hacer y se me rompen siempre
    Gracias

    1. Author

      Hola Conchs, buenos días! sí, tal cual lo ves en el foto, salen enteras y compactas, y sobro todo muy crocantes, un beso lauri 🙂

  3. Claro es que haciendo tantas de golpe, eso cuanto aguanta enla nevera? se tendrán que congelar digo yo. Una vez hechas, se hacen las bolas le pones papel film y congelas supongo. LUego chafas y mmm en ese caso que haces las pasas por sartén o como. pOrque claro si todas al horno pero si eres una pers ona, no te vas a comer 15 burguers… digo yo. Al menos yo no.

  4. Muy buenas Lauri, hice la receta y desde luego que es espectacular… gracias por la receta… tengo una pregunta y es si con los se puede sustituir las lentejas por Azukis?

  5. Hola Lauri, tengo entendido que las legumbre contienen antitripsina y algunos antinutrientes, por eso es conveniente comerlas cocinadas.
    Tu qué opinas?

  6. Supongo que se debe poder hacer con muchas otras verduritas verdad?? Como berenjena o calabacín, lo ha probado alguien??
    Y otra duda, en veinte minutos le da tiempo a cocinase la lenteja??
    Ah!! Y gracias por tus consejos

  7. Ola Lauri! Acabo de hacer y probar las hamburguesas, y , a pesar que es la primera vez y quizás han quedado algo sequillas, decirte que los ojos me hacen chiribitas!
    Sencilla, rápida y ricas no, estupendérrimas ;).

    Mil gracias una y otra vez, así en bucle, porque gracias a recetas como las tuyas estoy recuperando el placer de cocinar y comer.

    Besines bonita. :*

  8. Hola Lauri. He hecho dos veces estas hamburguesas, estan muy ricas, pero me salen un poco sosas de sabor, no sé si es por la sal que quizás le debo poner mas, (uso sal rosa del Himalaya) o puede ser otro motivo.
    Te agradezco si me orientas.
    Mil gracias

  9. Author

    Hola María.
    Te recomiendo que antes de colocarlas en el horno,pruebes el preparado.
    Yo suelo agregarle pimienta como dice la receta.
    La cebolleta/ cebolla tierna (la parte verde) le da un sabor increíble.
    ¿Utilizas esa cebolla o la normal?
    Además puedes agregarle más condimentos si lo deseas.
    Besos,
    lauri
    <3

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