Germinación paso a paso

In Tutorial de germinación por laurabengochea57 Comments

¡Hola!

Los germinados son alimentos vivos y esto aumenta su valor nutricional que se mantiene intacto hasta el momento en que se comen.

12 b

Su alto contenido en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos vivos los convierte en alimentos completos que contribuyen a corregir las carencias de la alimentación diaria.

Pues ahí vamos, “Siempre manteniendo mi lema”,veréis que hacerlos en casa es muy “Fácil, Rápido y son Riquísimos”.

Utensilios:semillas-de-alfalfa

  • 1 frasco de vidrio con boca ancha,
  • 1 trozo de tela tipo mosquitera que permita el paso del agua y que cubra la boca del frasco.
  •  1  ó 2 gomas elásticas.
  •  Semillas para germinar seleccionadas. En este caso he utilizado las semillas de alfalfa especiales para germinar, son procedentes de agricultura ecológica y están muy bien de precio. 

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El procedimiento es muy sencillo. El tiempo de germinación varía según la temperatura. En climas más cálidos y húmedos se debe acortar el tiempo de remojo y enjuagarlos con más frecuencia para mantenerlos frescos. El tiempo también podrá variar según la semilla elegida, pero no os preocupéis porque os dejo este cuadro con los tiempos de cada una de ellas:

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Día 1:

Introducimos 3 ó 4 cucharadas de semillas en el bote. Colocamos la tela y la fijamos con las gomas elásticas.

Rellenamos de agua sin llegar hasta arriba y las dejamos en remojo durante toda la noche.

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Día 2:

Al día siguiente desechamos el agua ,agregamos agua nueva y enjuagamos hasta que salga bien limpia y escurrimos. Todo el proceso lo realizamos sin sacar la tela del frasco.

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Colocamos el bote sobre un bol en una posición de 45º.

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Cubrimos con un trapo, o lo dejamos en un lugar donde haya poca luz.

5Importante:

Este proceso de enjuagar, escurrir, lo realizaremos 2 ó 3 veces al día, durante 4 ó 6 días hasta que el germinado esté listo.

Día 3 :

Comienzan a observarse los primeros “pelitos” que salen de las semillas.

Recuerda: enjuagamos, escurrimos y cubrimos con el trapo 3 veces al día.

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Día 4:

Vereis que  el cambio de un día para el otro es asombroso.

Repetimos el proceso: enjuagamos, escurrimos, cubrimos con el trapo.

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Día 5:

Enjuagamos, escurrimos, pero de ahora en adelante lo pondremos en un sitio luminoso, sin que le de el sol directamente.  Las hojas irán adquiriendo su color verde y se cargarán de clorofila gracias a la acción del sol.

Con esto se favorece el aumento de Vitamina C  y tendrán un sabor más agradable.

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Día 6 :

Enjuagamos y escurrimos.Se habrán teñido de verde y ….¡ya se pueden comer!.

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Día 7

Me gusta dejarlos un día más y que sean bien largos y más verdes.

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Una vez terminado el proceso de germinación, los brotes se pueden guardar en la nevera donde se conservarán sin problema durante más o menos una semana.

Espero que te haya gustado,

un beso,

lauri

pd: nunca recomiendo un producto que no haya probado antes.

Comentarios

    1. Author

      Gracias mi amor!!!! Eva Fernández!!!!!! por cierto es necesario poner el nombre completo en la respuesta, mi mensaje te llega igual si pongo solo Eva? graciassss besos lauri <3 <3 <3

  1. Muy bueno el tutorial mostrando las fotografías del proceso. GRACIAS AMIGA!!!

    1. Author

      Muchas gracias por el tutorial! Me encanta!!! Tengo botes preparados pero me falta la tela. ¿Una gasa sirve? O ¿donde puedo comprar la tela esta de mosquitera? Gracias Lauri! Besitooos!!!

      1. Author

        Gracias Conviviendo con Cándidas!!!!!! <3 la mosquitera la compras en cualquier ferretería, pides que te corten un trozo y cuesta nada, muy barato. El tul puede servir, pero quizás se acabe rompiendo. Un abrazo guapa, y luego me cuentas!!! lauri 🙂

  2. Creo que lo que mas me gusta de ti es que explicas las cosas muy sensillas y simples, con cosas que tenemos en la casa..!! No se necesita artefactos especiales ni nada de eso..!! Muchos Besos!! Y Abrazos.. Ya compre alguna semillitas de brocoli y de acelga proximamente los hare!!! =)

  3. Author

    Gracias Sandra Rios, me encanta que lo sientas así, porque es el concepto de este blog, que se rico, fácil y rápido y nada de complicarnos la vida <3 Comparte con tus amigos, así ayudamos a más gente que su día a día en la alimentación sea más fácil, un beso, lauri <3

    1. Author

      ¡Hola Jessica! Los germinados son uno de los pocos alimentos que ingerimos cuando aún están vivos, lo cual aumenta enormemente su valor nutricional. Si los cocinas perderían estas propiedades. Besos lauri 🙂

    1. […] Sobre una bandeja colocamos una tela tipo mosquitera, la misma que utilizamos para hacer los germinados. […]

  4. Hola Lauri, he conocido tu blog en come limpio y me parece muy interesante. Me he animado a hacer los germinados en casa. Gracias!
    Joana

    1. Author

      Muchas gracias Joana 🙂 me alegra que te hayas animado, que ilusión que haya llegado el tutorial a tantos lugares, un abrazo muy grande lauri <3

    1. Author

      hola Angelica, la mosquitera es una especie de malla para que filtre el agua como un colador, la muestro en la foto de los materiales. Y también explico todas las propiedades de comer germinados, no se si respondo tu pregunta, saludos lauri 🙂

      1. Author

        Yo me compré una cajitas para germinación y estoy muy entusiasta. Gracias por tu tutoriales, me es de gran ayuda. Se pueden germinar semillas de lino? Dónde se puede encontrar soja no transgénicas? Gracias de nuevo.

        1. Author

          ¡Hola Arelvys!
          Me alegra que te gusten los tutoriales, si sigues los pasos te saldrán geniales.
          Tienes otro tutorial para germinar chia, seria el mismo procedimiento para germinar el lino.
          Soja no trangénica es complicado, mejor no consumirla, besos lauri 🙂

  5. Yo me compré una cajitas para germinación y estoy muy entusiasta. Gracias por tu tutoriales, me es de gran ayuda. Se pueden germinar semillas de lino? Dónde se puede encontrar soja no transgénicas? Gracias de nuevo.

    1. Author

      ¡Hola Arelvys!
      Me alegra que te gusten los tutoriales, si sigues los pasos te saldrán geniales.
      Tienes otro tutorial para germinar chia, seria el mismo procedimiento para germinar el lino.
      Soja no trangénica es complicado, mejor no consumirla, besos lauri 🙂

  6. Hola Lauri!!! Estaba yo por internet buscando cómo hacer germinados y digo, fijo que Lauri tiene un post fácil en su blog y tomaaa! genial, gracias, esta semana me animo 🙂 bonica

    1. Author

      Genial! Creo que me voy a iniciar en el mundo de los germinados. No conocía tu blog y te felicito! Yo también soy sin gluten, sin azúcar y sin lactosa pero con muuuucho de cosas buenas 🙂 .

      1. Author

        Bienvenida Alicia, espero que realices muchos germinados, también tienes el de chia, que es otro tutorial y muchas recetas sin, sin sin , jejejeje. Un abrazo muy grande, besos lauri <3

        1. Hola ! Muy clara toda.la.explicacion gracias !!
          Solo tengo una consulta … ademas de esas semillas que comentas que son especiales para germinar…. puedo usar.otras comunes ?? O donde se consiguen? (Dieteticas ?)
          Muchas gracias !!! 😀

  7. Hola Lauri!!! Estaba yo por internet buscando cómo hacer germinados y digo, fijo que Lauri tiene un post fácil en su blog y tomaaa! genial, gracias, esta semana me animo 🙂 bonica

  8. Hola tu blog es fantástico! Lo dejas muy fácil felicidades! Una duda como lo haces en el caso de lentejas, porotos o sea granos más grande? Con este sistema no quedarán muy apretados? Será mejor sebrarlos sobre tierra no muy hondo? Gracias ♡♥

    1. Author

      Hola, muchas gracias por tu mensaje 🙂
      El sistema es el mismo, tienes la tabla con el tiempo de remojo, lavados, etc.
      Pones menos cantidad, o frasco más grande, un beso lauri <3

  9. Hola tu blog es fantástico! Lo dejas muy fácil felicidades! Una duda como lo haces en el caso de lentejas, porotos o sea granos más grande? Con este sistema no quedarán muy apretados? Será mejor sebrarlos sobre tierra no muy hondo? Gracias ♡♥

    1. Author

      Hola, muchas gracias por tu mensaje 🙂
      El sistema es el mismo, tienes la tabla con el tiempo de remojo, lavados, etc.
      Pones menos cantidad, o frasco más grande, un beso lauri <3

  10. Pingback: Confi-blogs: Tutorial de germinación ? de “Mi taller de Bienestar” | BioCocina con PituFina

  11. Genial! Creo que me voy a iniciar en el mundo de los germinados. No conocía tu blog y te felicito! Yo también soy sin gluten, sin azúcar y sin lactosa pero con muuuucho de cosas buenas 🙂 .

    1. Author

      Bienvenida Alicia, espero que realices muchos germinados, también tienes el de chia, que es otro tutorial y muchas recetas sin, sin sin , jejejeje. Un abrazo muy grande, besos lauri <3

  12. Hola ! Muy clara toda.la.explicacion gracias !!
    Solo tengo una consulta … ademas de esas semillas que comentas que son especiales para germinar…. puedo usar.otras comunes ?? O donde se consiguen? (Dieteticas ?)
    Muchas gracias !!! 😀

  13. Author

    Hola Vicky, me alegra que te guste mi explicación.
    Puedes utilizar cualquier semilla, en el cuadro tienes los tiempos de germinación de cada una.
    Las que yo te recomiendo son de cultivo ecológico, las puedes comprar on line en el link del post, en dieteticas, herbolarios y supermercados ecológicos.
    Besos, lauri

    1. Author

      Holis Lauri 😉
      Cuando las guardamos en la nevera , ¿ es con el mismo bote con la gasa? O cerrado hermëtico???
      Eres una gran ” profesora” !!!!

      1. Author

        Hola Eva , ¡gracias por tu mensaje preciosa!
        En la nevera lo guardas en un plato hondo, tupper de cristal o un bowl con un papel film por encima.
        Un beso grande, y feliz comienzo de año! <3 lauri

  14. Author

    Hola Vicky, me alegra que te guste mi explicación.
    Puedes utilizar cualquier semilla, en el cuadro tienes los tiempos de germinación de cada una.
    Las que yo te recomiendo son de cultivo ecológico, las puedes comprar on line en el link del post, en dieteticas, herbolarios y supermercados ecológicos.
    Besos, lauri

  15. Holis Lauri 😉
    Cuando las guardamos en la nevera , ¿ es con el mismo bote con la gasa? O cerrado hermëtico???
    Eres una gran ” profesora” !!!!

    1. Author

      Hola Eva , ¡gracias por tu mensaje preciosa!
      En la nevera lo guardas en un plato hondo, tupper de cristal o un bowl con un papel film por encima.
      Un beso grande, y feliz comienzo de año! <3 lauri

    1. Author

      Hola Estefanía, con la del grifo está bien, un beso grande, lauri <3

      1. Author

        Wow! Menudo Tutorial,es maravilloso. Andaba buscando este tutorial hace tiempo, pero no me convencían, otros que ví. Gracias por compartir.

  16. Wow! Menudo Tutorial,es maravilloso. Andaba buscando este tutorial hace tiempo, pero no me convencían, otros que ví. Gracias por compartir.

  17. Lauri
    Yo probe este tutorial hace tiempo con mis amigas , nos fue de maravilla ! Disculpame por que no compartí fotos , pero ahora mirando de nuevo tus talleres lo recordé y lo repetiré !!! Gracias por enseñarnos tanto !
    Saludos

    1. Author

      Hola Yamile,
      me alegra mucho que hayas disfrutado de mi tutorial, ahora te lo puedes descargar el ebook en la tienda y tenerlo a mano siempre que lo necesites.
      Un beso grande, y gracias por estar siempre del otro lado, lauri <3

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