Pastel Ice~Choco~Vegan~Raw

In Recetas, Tentaciones saludables por laurabengochea10 Comments

¬°Hola!

Como ya ves no paro de preparar delicias saludables.

Desde que comencé a reemplazar todos los ingredientes de la repostería tradicional por ingredientes sin refinados ya no hay vuelta atrás.

Y quiero motivarte a que te animes a hacer lo mismo que yo, porque adem√°s todos estos pasteles cumplen con¬†mi ¬†lema: Rico~F√°cil~R√°pido. Y por supuesto son: sin gluten, sin lactosa, sin az√ļcares refinados y veganos.

“Pastel Ice~Choco~Vegan~Raw”

Utensilios:

Ingredientes para la base:

  • 1 taza de nueces o almendras, o 1/2 taza de ambas,
  • 10 d√°tiles (en remojo un par de horas),
  • 1 cucharada de coco rallado (es opcional).

Ingredientes para la crema:

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Preparación de la base:

  • Deshuesamos los d√°tiles puestos previamente un par de horas en remojo y trituramos junto con las nueces y/o almendras hasta que quede una pasta homog√©nea.
  • Colocamos papel vegetal en el molde.
  • Rellenamos la base del molde extendiendo la masa por encima.
  • Lo introducimos en el congelador mientras preparamos la crema.

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Preparación de la crema de chocolate:

  • Introducimos todos los ingredientes en nuestro robot de cocina.
  • Antes de agregar el sirope de √°gave crudo, pod√©is probar la preparaci√≥n. Para mi gusto no hace falta, ya que el pl√°tano es muy dulce.
  • Batimos durante 1 par de minutos, dependiendo de la potencia de nuestra batidora/robot.
  • Introducimos con una esp√°tula, la crema en el molde y dejamos en el congelador por un m√≠nimo de tres horas.

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El aceite de coco mantendrá intacto el pastel, no hace falta servirlo super congelado. Así que tranquila/o que no se derrite.

Lo he decorado con bayas de goyi y coco rallado, pero puedes decorar a gusto y dejar que fluya tu imaginación.

¬°Y a disfrutar de esta delicia saludable!

un beso, lauri

pd: nunca recomiendo un producto que no haya probado antes.

Comentarios

      1. Ok, me pasare por ” Emociones y nutrici√≥n ” me encanta eso de vivir el presente! Y para mi ser√° un placer aprender de ti,

        Saludos ?
        Kim

  1. Hola Lauri, cada vez que veo un post de este blog me embriaga la nostalgia.. Hoy con este postre me has recordado a mi abuela, en mi pa√≠s el clima es tropical y solemos consumir cosas fr√≠as y solo puedo decirte que pase muchas horas con mi abuela en la cocina aprendiendo c√≥mo cocinar y como beneficiarme de todos los alimentos… Ella solia hacerme un pastel crudivegano (es as√≠ como le llamamos a este tipo de postre) de mango con crema de coco es una de mis frutas favoritas.

    Creo que asistir√© a uno de tus talleres, me interesa el de las meriendas, mi pareja y yo hemos decidido eliminar en medida de lo posible los az√ļcares a√Īadidos y creo que este taller nos ayudar√° much√≠simo a dise√Īar nuestras meriendas saludables.

    Un saludo Kim!

  2. Hola Laura!!! siendo Argentina como vos.. que pena me da no poder asistir a tus talleres!!!! tengo la esperanza que alguna vez vengas aca!!!! igual te sigo… me encanta todo lo que haces. un beso enorme y muchos exitos!!!!

    1. Author

      ¡Qué linda Vanina! muchas gracias por tu mensaje. Me encantaría hacer algunos talleres cuando planee viajar para Argentina. Gracias por seguirme y estamos en contacto preciosa, besitos, lauri <3

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