Lemon Aguacate Pie

In Home Recetas, Recetas, Tentaciones saludables por laurabengochea8 Comments

¡Hola!

Tenía muchas ganas de experimentar esta receta y el resultado ha sido excepcional:

“Lemon Aguacate Pie” 

Como siempre, es una receta muy simple, fácil y rápida. Sin gluten, sin lactosa, sin azúcares refinados y vegana.

También tienes la versión sabor naranja en este post: ➡ Orange Aguacate Pie.

Utensilios:

Ingredientes para la base:

  • 1 taza de nueces o almendras, o  1/2 taza de ambas.
  • 10 dátiles.
  • 1 cucharada de cacao puro (es opcional).

base

Ingredientes para la crema:

  • 2 aguacates,
  • el zumo de 5 limones,
  • 3 cucharadas grandes de sirope de ágave crudo,
  • 1/2 cucharadita de vainilla (opcional).
  • 1 limón para decorar (opcional).

aguacate

Preparación de la base:

  • Deshuesamos los dátiles puestos previamente un par de horas en remojo y trituramos junto con las nueces y/o almendras hasta que quede una pasta homogénea.
  • Colocamos el papel vegetal en el molde.
  • Rellenamos la base del molde extendiendo la masa por encima.
  • Lo introducimos en el congelador mientras preparamos la crema.

crema

Preparación de la crema:

  • Introducimos todos los ingredientes en nuestro robot de cocina.
  • Batimos durante 1 par de minutos, dependiendo de la potencia de nuestra batidora/robot.
  • El aguacate es muy cremoso y junto con el zumo del limón, quedará una crema muy ligera.
  • Introducimos la crema en el molde y dejamos en el congelador por un mínimo de tres horas.

crema en el molde

La decoración es opcional:

La decoración puedes hacerla como más te guste, yo he aprovechado el color maravilloso de este cítrico para decorar el pastel.

He cortado un limón en rodajas muy finas y las he pintado con un pincel de cocina con sirope de ágave crudo.

Por encima he colocado ralladura de limón.

4logo

Espero que te guste.

Un beso,

lauri

pastel decorado

pd: nunca recomiendo un producto que no haya probado antes.

Comentarios

  1. Hola Lauri!! Soy Andrea de Uruguay. Consulta:es lo mismo sirope de agave que “jarabe de agave”. Esto último es lo que consigo aqui. Agradezco tu respuesta. Y gracias por compartir tus recetas.

    1. Author

      Hola Andrea, sí es lo mismo. Si no lo encuentras puedes reemplazarlo por cualquier endulzante no refinado, como azúcar de coco o panela. Un beso grande que llega a Uruguay, besos, lauri <3

  2. Hola! Una vez que ha estado en el congelador, si sobra se puede dejar en la nevera o tenemos que ponerla de nuevo en el congelador? Gracias.

    1. Author

      Hola preciosa Rosa, si sobra, que no creo jejejeje debes dejarla en el congelador. Yo te recomiendo siempre sacarla unos 10 minutos antes de servir. Un abrazo, lauri <3

  3. Increíble la pinta de tu tarta!! Tengo que hacerla. De momento, con tu permiso, la comparto en mi grupo de Face. Un saludo. Alicia El Arte de cuidar T

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