Chia: Beneficios y Recetas

In Batidos Verdes y Detox, Recetas, Tentaciones saludables por laurabengochea11 Comments

¡Hola!

Hoy le toca el turno a las poderosas semillas de chia.

La existencia de las semillas de chía se remonta a 3500 a.C. en América Central y el nombre proviene de la palabra maya “Chia” que significa fuerza.

Beneficios:

  • Son una fuente completa de proteínas y de fibra soluble.
  • Alto contenido de antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a prevenir los daños de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento prematuro de la piel e inflamación de los tejidos.
  • Es un aliado valioso para los pacientes con diabetes.

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  • Las semillas se mantienen frescas y comestibles durante más tiempo. Las semillas de chía pueden ser fácilmente almacenadas en seco durante 4 años sin que se deteriore el sabor, el olor o el valor nutritivo, y todo ello sin un solo producto químico o conservante.
  • Contienen ácidos grasos saludables como Omega 3, protegen contra la inflamación, las enfermedades cardíacas y el colesterol.
  • Producen la sensación de saciedad, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso.
  • Fuente de magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc.
  • 2 veces la proteína de cualquier otra semilla, 5 veces el calcio de la leche entera.

foto 3

Pudin de chia.

Ingredientes:

  • 1 vaso de leche vegetal, (almendras, sésamo, avellanas,etc).
  • 3 o 4 cucharadas grandes de semillas de chia.
  • frutas de temporada.

Preparación:

Vierte la leche vegetal elegida en un vaso o bol con tapa y añádele las semillas de chía. Remueve los ingredientes, tapa el bol y déjalo reposar en el frigorífico durante toda la noche.

Cuando la mezcla haya adquirido la consistencia de pudin, añade la fruta de temporada. También puedes añadir frutos secos.

Foto nº1: puñado de arándanos deshidratados + pizca de ralladura de limón + preparación de la noche anterior + batidora 30 segundos.

Foto nº2: 1 mango + hoja de menta + preparación de la noche anterior + batidora 30 segundos.

Foto nº3: 1 puñado de cerezas (no es temporada es una foto del verano) + preparación de la noche anterior + batidora 30 segundos.

También podéis realizar germinados de semillas de chia, siguiendo este tutorial:

Tutorial germinados chia

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La chia también sirve como sustituto vegano del huevo:

  • 1 huevo: 1 cucharada grande de semillas de chia + 3 cucharadas de agua filtrada. Mezclar y dejar reposar durante 15 minutos.

Ahora solo queda disfrutar de estas delicias.

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besos,

lauri

pd: nunca recomiendo un producto que no haya probado antes.

Comentarios

  1. Pingback: Chía pudding de caqui y frambuesa - La mesa de Garnacha

  2. Exelente producto y tu explicacion no puede ser mejor y yo les propongo la marca KUNACHIA que se produce en mi pais Ecuador como la mejor.

  3. Muy buena la receta, me gustaría poder integrarla a nuestro Newsletter en chia.siembrabienestar.cl

    Espero te animes!

  4. Hola me alegra integrarme a tu grupo soy de México y escucho mucho sobre la chia, mi pregunta es…si la licuo con el jugo verde cuanto tiempo puedo dejar pasar para poder tomarla, gracias y un afectuoso saludo desde Monterrey, México.

    1. Author

      Hola Manuela, gracias por seguirme. La chia la puedes moler y agregarla al batido directamente, o activarla (dejarla en remojo unos 10 minutos, se te formará un gelatina lista para consumir) besitos, lauri <3

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