Boniatos Especiados

In Comidas y cenas, Recetas por laurabengochea6 Comments

¡Hola!

Lleg├│ el oto├▒o y tambi├ęn el Boniato. La receta de hoy es muy f├ícil y r├ípida.

┬┐Recuerdas lo que te comentaba el otro d├şa en el post de┬á┬źEstar Presente┬╗?

Hoy te vas a conectar con todos tus sentidos, porque estos ┬źBoniatos Especiados┬╗, te los despertar├ín.

Ingredientes:

  • papel de horno,
  • 2 boniatos,
  • aove, aceite de oliva virgen extra,
  • c├║rcuma molida,
  • jengibre molido,
  • mezcla de especias de p├ętalos de flores,
  • sal marina o rosa del Himalaya.

1b

Colocamos sobre una fuente el papel de horno, (cuando hago boniatos aprovecho para hacer un par de fuentes).

Yo utilizo un papel de horno siliconado, libre de blanqueantes.

Lavamos, pelamos y cortamos el boniato, en rodajas bien finas, como si fuesen chips.

Esparcimos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra sobre cada rodaja. 2b

Pre calentamos el horno a 180┬║ y comenzamos a darle gusto, vista y olfato a nuestra imaginaci├│n.

He divido la bandeja en tres sabores:

He comenzado con┬áMezcla de especias,┬á, que son una colorida mezcla de p├ętalos de flores de cultivo ecol├│gico.

┬┐C├│mo no vamos a despertar los sentidos con estos olores, sabores y colores?

3b

El segundo sabor es el de C├║rcuma.

Esta C├║rcuma molida┬áes ecol├│gica de notables cualidades terape├║ticas, especialmente antiinflamatoria y anticancer├şgena.

4b

Y por ├║ltimo el de Jengibre.

Jengibre molido es ideal para esta receta, como para infusiones, dulces y guisos. Procedente de Agricultura Ecológica.

5 2b

Colocamos la bandeja en el horno, durante 20 minutos.

Al estar cortados tan finos, debemos tener cuidado con la temperatura del horno para que no se nos quemen, (dependiendo de tu horno puede ser más o menos tiempo).

6asadas

Los puedes comer tal cual, como si fuesen patatas chips, o hacer un delicioso bocadillo vegetal:

  • boniatos asados,
  • 1 aguacate,
  • 1 pu├▒ado de r├║cula,
  • 1 tom├íte,
  • tostadas de trigo sarraceno.

12b

Ideal para llevar al trabajo, para acompa├▒ar comidas y para picotear sin culpa.

Tienes infinitas posibilidades para combinar.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta.

Un beso,

lauri

pd: nunca recomiendo un producto que no haya probado antes.

Comentarios

  1. Qu├ę receta m├ís exquisita Lauri! Me declaro fan absoluta de la c├║rcuma, la utilizo todo lo que puedo ?. Que tengas un feliz dia!

  2. Author

    Hola, Maria Luisa:
    La batata o boniato (Ipomoea batatas), que tambi├ęn recibe el nombre de moniato, papa dulce, patata de M├ílaga o camote entre otros, es originario de los pa├şses con climas c├ílidos, a pesar de que la mayor├şa lo asociemos a los meses fr├şos. Se trata de la ra├şz tuberosa de una planta de la familia de las convolvulaceae cultivada desde hace miles de a├▒os y originaria de Am├ęrica tropical.
    A pesar de que batata y boniato son sin├│nimos, hay regiones espa├▒olas en las que s├│lo llaman boniato a las variedades blancas. Y es que podemos encontrar distintas variedades de batata o boniato que var├şan en color y ligeramente en textura, desde el boniato blanco al rojizo.
    Las propiedades nutricionales de la batata son similares a los de la patata, pero con m├ís hidratos de carbono compuestos por almidones complejos y az├║cares, los que le proporcionan su caracter├şstico sabor dulce.

    Por los nutrientes que aporta, los boniatos son muy adecuados para introducir en la dieta de los ni├▒os y de los deportistas o de aquellas personas que desempe├▒an labores con gran desgaste energ├ętico. Por el contrario, las personas diab├ęticas deben controlar su consumo igual que lo hacen con otros alimentos ricos en carbohidratos.

    Entre las vitaminas que proporciona esta ra├şz tuberosa, tambi├ęn superando a la patata, destaca la provitamina A o betacaroteno, naturalmente en mayor proporci├│n las variedades que m├ís coloraci├│n tienen debido a este pigmento vegetal. Tambi├ęn destaca la vitamina C, la E y el ├ícido f├│lico, adem├ís de minerales y fibra. El boniato proporciona pocas calor├şas, unas 100 por cada 100 gramos, pues est├í compuesto por m├ís del 70% de agua y apenas contiene grasas, pero las personas con sobrepeso u obesidad no pueden consumirlo en exceso dado su alto aporte de carbohidratos.

    saludos,
    lauri

  3. Acabo de hacer tu receta y me ha encantado Lauri! He hecho varias tiras y los he especiado unos con jengibre, otros con c├║rucuma, otros con ajo en polvo y otros sin nada.. para sentir bien el sabor del boniato que me encanta. Todav├şa me quedan y estoy loca por ir a comprar m├ís boniatos!! Jjajajja Muchas gracias preciosa <3

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