Sopa fría de remolachas y cúrcuma

In Comidas y cenas, Recetas, Sopas y Cremas por laurabengochea4 Comments

¡Hola!

Los otros días te preparé un batido de remolachas, que ya sabes que me encantan.

Hoy la receta es en versión “Sopa~Crema de remolachas” junto con otro ingrediente que también me gusta mucho por todas las propiedades que posee: “la Cúrcuma”, el  oro en polvo.

Algunos de los beneficios de la cúrcuma:

– Antiinflamatoria.

– Mejora la circulación sanguínea.

– Alto poder antioxidante.

– Reduce los niveles de azúcar en sangre.

– Reduce la mucosidad interna.

– Mejora la piel.

– Protege nuestro hígado y mejora sus funciones.

Ingredientes:

  • 2 remolachas frescas,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 manzana verde,
  • 1 aguacate,
  • 300 ml de agua mineral o filtrada, bien “FRÍA”,
  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo,
  • 1 pizca de sal marina o rosa del Himalaya,
  • 1 pizca de pimienta negra,
  • 1 puñado de copos de quinoa.

Preparación:descarga2

Lava, pela y trocea los ingredientes.

Los copos de quinoa y la cúrcuma déjalos para el final, para sentir más su consistencia.

Si no tienes copos puedes reemplazarlos, por levadura nutricional sin gluten, o  germinados.

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Introdúcelos en la batidora.

La cantidad de agua es aproximada, si te gusta más espesa o más líquida. Ve probando, siempre es mejor de menos a más.

Importante que el agua este bien fría.

Bate durante 1 minuto aproximadamente, hasta lograr una consistencia bien suave y fina.

Sirve y agrega la cucharada de cúrcuma y copos de quinoa.

Espero que te guste,

un beso,

lauri

pd: nunca recomiendo un producto que no haya probado antes.

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