Leche de avellanas paso a paso

In Leches Vegetales y Meriendas, Recetas por laurabengochea9 Comments

¡Hola!

Ya te había enseñado como hacer:  leche de alpiste y leche de almendras.

Hoy le toca a las avellanas.

Las avellanas, propiedades y beneficios:

  • nos aportan energía,IMG_3469_IJFR (2)b
  • nos ayudan a mejorar las funciones cerebrales,
  • ideales para reducir el colesterol malo del organismo,
  • perfeccionar el aspecto de la piel,
  • fuente de calcio, magnesio y ácidos grasos.
  • vitaminas B, B1 y B6,
  • potasio, zinc, fibra y hierro,
  • potente antioxidante,
  • ayudan a la contracción y relajación de la musculatura.
  • poseen ácido fólico, vitamina antianémica indispensable durante la etapa de embarazo para prevenir la espina bífida en el bebé.

Ingredientes:

  • 200 gr de avellanas, (con su cáscara),
  • 700 ml de agua mineral o filtrada,
  • 1 cm de vaina de vainilla,
  • 1 bolsa de filtrado, o colador de tela,
  • 1 pequeño martillo,
  • 1 jarra o botella de cristal.

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Preparación:

El proceso es el mismo que el de la leche de almendras , pero en este post os lo muestro con un paso a paso.

Pelamos las avellanas (yo hice con un pequeño martillo).

Las avellanas no tienen inhibidores enzimáticos, así que “no hace falta activarlas”, solo las dejamos en remojo un par de horas para que se ablanden y que sean más fáciles de triturar.

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Desechamos el agua y las enjuagamos bien.descarga2

Las introducimos en la batidora junto con los 700 ml de agua mineral o filtrada y el centímetro de vaina de vainilla (la vainilla es opcional).

Batimos durante 1 minuto y medio o dos, dependiendo de la potencia de la batidora.

Pasamos la leche por la bolsa de filtrado o colador de tela, estrujamos bien, hasta que salga la última gotita de leche.

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La colocamos en una botella de vidrio, y ya tenemos nuestra Leche vegetal de Avellanas.

Muchas veces me llevo las leches vegetales para beber camino al trabajo.

 

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No tires la pulpa que nos ha quedado en el colador, o bolsa de filtrado. La guardas en la nevera, envuelta en papel film, ya que se puede utilizar para hacer galletas o queso vegano.

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¡Qsue la disfrute!

un beso,

lauri

Comentarios

  1. Pingback: Postrecito de plátanos. | Mi Taller de Bienestar

  2. Hola Laura, me ha encantado este post de leche de avena. Yo nunca he hecho leches vegetales pero me ha entrado el gusanillo y voy a intentarlo. Hace poco elimine la leche de vaca de nuestra alimentación. Me costo un montón porque me encantaba. He probado otras leches vegetales de las tiendas pero no terminan de gustarme. Será que ya tengo el gusto viciado ??.

    Pero voy a intentar hacer esta. Una pregunta, los avellanas, almendras… Las compras a granel? Como te organizas para tener siempre leche en la nevera? Haces bastante para tener toda la semana? Es que entre el trabajo la casa y las peques no se cuando voy a sacar tiempo para hacer todo jeje

    1. Author

      Hola Teresa, compro cantidades de frutos secos para siempre tenerlos disponibles a la hora de hacer leches, Tienes que mirar dentro de la categoría Recetas, se desplega y te sale Mi Lista de la compra 😉
      Siempre hago un de un litro y me dura unos tres días, veras que hacer tus propias leches vegetales solo te llevará entre 2 o 3 minutos. Muchas veces la hago antes de irme a dormir para que este fresquita para el día siguiente, o por la mañana antes de irme a trabajar.
      Besitos, lauri

  3. Hola! Ya sé qué hacer con laa avellanas que compré hace días! Una pregunta: dónde puedo comprar las bolsas de filtrado? Y ya que estamos, también me gustaría saber donde adquirir las rejillas que se usan en la germinación de semillas en bote de cristal. Muchas gracias!

    1. Author

      Hola Mónica,
      las bolsas de filtrado las compras por internet, no se de que país me escribes.
      Puedes hacer tu propia bolsa con un calcetín nuevo blanco, o utilizar un colador de tela como los de café pero de los grandes.
      Y la rejilla para hacer los germinados, la he comprado en la ferretería, también puedes utilizar un tull.
      Espero que te sirva la info, besos lauri 🙂

  4. en un taller de rawfood nos enseñaron a hacer shushi de avellanas y de almendras con el sobrante de las leches vegetales, estaba riquisimo, te animo a probarlo, le puedes poner lo que quieras (germinados, aguacate, pimiento rojo y zanahoria llevaba el nuestro) con una salsa de mostaza y limones ecologicos…

    un abrazo!

  5. hola Lauri, FELIZ AÑO!!! Tu pagina de verdad que es maravillosa con toda la información que nos das. MUCHISIMAS GRACIAS DE CORAZON , así podemos organizarnos en casa para que toda la familia cama supersano. me podías decir donde estudias Nutrición Holística porque me interesa un curso así online. gracias.

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