Hummus raw de remolacha y semillas de girasol

In Comidas y cenas, Recetas por laurabengochea5 Comments

¡Hola!

En el post anterior te dejé un primer plato navideño:

Crepes de trigo sarraceno y cúrcuma, rellenos de espinacas y crema de navidad“.

Hoy te dejo un entrante navideño muy saludable:

“Hummus raw de remolacha y semillas de girasol”

¿Por qué Raw?

Porque todos los ingredientes serán utilizados sin cocinar, totalmente crudos.

Y como ya sabes todas mis recetas mantienen mi lema: rico- fácil-rápido.

Ingredientes:2bbb

  • 1 remolacha cruda,
  • 1 taza de semillas de girasol (en remojo de la noche anterior),
  • 1 cucharadita de comino,
  • 1 cucharadita de pimienta negra,
  • el zumo de 1/2 limón,
  • 1/4 taza de agua (muy poquita),
  • 2 cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 pizca de sal rosa del Himalaya.

Activamos las semillas de girasol de la misma manera que cuando hicimos la  leche vegetal de girasol. Simplemente es dejarlas en remojo durante toda la noche, al día siguiente desechas el agua, las enjuagas y listo.color4b

Lavamos, pelamos y troceamos la remolacha y la introducimos en la batidora con el resto de los ingredientes. Batimos durante 1 minuto, (esto descarga2depende de la potencia de tu batidora).imagesb

Solo queda servirla y cortar diferentes tipos de verduras en bastones para “picotear”.

He utilizado:

  • zanahorias,
  • calabacines,
  • pepinos,
  • tallos de apio. (todo crudo).

Y si quieres preparar el  “Hummus tradicional de garbanzos”, aquí te dejo la receta.

color3b

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos cocidos (400gr aprox),descarga2
  • el zumo de 1/2 limón,
  • 1 diente de ajo,
  • 2 cuharadas grandes de tahini,
  • 1 cucharadita de comino,
  • 1 cucharadita de pimienta negra,
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra,imagesb
  • 1/2 vaso de agua.

Introducimos todos los ingredientes en la batidora.

Batimos durante 1 minutos (esto
depende de la potencia de tu batidora).

Y solo queda servir y disfrutar.

Nota: puedes decorar con un poquito de pimentón.

“No tienes excusas para comer mal en estas fiestas”.

Espero que te  haya gustado, besos,

lauri

 

Comentarios

  1. Me viene perfecta la receta para un trio de hummus que queria llevar a la fiesta de navidad del trabajo,eres la mejooorrrrrrr 😉

Deja un comentario