Hummus raw de remolacha y semillas de girasol

¡Hola amigos!

En el post anterior os dejé un primer plato navideño:

Crepes de trigo sarraceno y cúrcuma, rellenos de espinacas y crema de navidad“.

Hoy os dejo un entrante navideño muy saludable:

“Hummus raw de remolacha y semillas de girasol”color2b

¿Por qué Raw?

Porque todos los ingredientes serán utilizados sin cocinar, totalmente crudos.

Y como ya  sabéis todas mis recetas mantienen mi lema: rico- fácil-rápido.

Ingredientes:2bbb

  • 1 remolacha cruda,
  • 1 taza de semillas de girasol (en remojo de la noche anterior),
  • 1 cucharadita de comino,
  • 1 cucharadita de pimienta negra,
  • el zumo de 1/2 limón,
  • 1/4 taza de agua (muy poquita),
  • 2 cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 pizca de sal rosa del Himalaya.

Activamos las semillas de girasol de la misma manera que cuando hicimos la  leche vegetal de girasol. Simplemente es dejarlas en remojo durante toda la noche, al día siguiente desecháis el agua, las enjuagáis y listo.color4b

Lavamos, pelamos y troceamos la remolacha y la introducimos en la batidora con el resto de los ingredientes. Batimos durante 1 minuto, (esto descarga2depende de la potencia de tu batidora).imagesb

Solo queda servirla y cortar diferentes tipos de verduras en bastones para “picotear”.

He utilizado:

  • zanahorias,
  • calabacines,
  • pepinos,
  • tallos de apio. (todo crudo).

Y para los que queráis el “Hummus tradicional de garbanzos”, aquí os dejo la receta.

color3b

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos cocidos (400gr aprox),descarga2
  • el zumo de 1/2 limón,
  • 1 diente de ajo,
  • 2 cuharadas grandes de tahini,
  • 1 cucharadita de comino,
  • 1 cucharadita de pimienta negra,
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra,imagesb
  • 1/2 vaso de agua.

Introducimos toso los ingredientes en la batidora.

Batir durante 1 minutos (esto
depende de la potencia de tu batidora).

Servir y disfrutar.

Nota: podéis decorar con un poquito de pimentón.

“No tenéis excusas para comer mal en estas fiestas”.

Espero que os haya gustado, besos,

lauri

💚

 

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5 comentarios sobre “Hummus raw de remolacha y semillas de girasol

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